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Emplois offerts  |
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Superviseur(e) du restaurant
Québec / 2010-03-01 |
| Entrée en fonction : |
15 mars 2010 |
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| Description : |
Le superviseur du restaurant a comme fonctions de superviser et de coordonner les activités du personnel chargé de préparer les aliments dans un établissement afin d’assurer le bon fonctionnement et le rendement du service. - Assister le directeur de la restauration dans la gestion des ressources humaines, financières et matérielles. - Gérer les approvisionnements en denrées alimentaires : détermination des besoins, commandes, etc. - Superviser l’ensemble des activités de la cuisine. - Procéder à une inspection quotidienne des aires de travail et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail. - S’assurer de l’utilisation optimale de toutes les installations et voir à en maximiser la rentabilité. - Appliquer et faire respecter les politiques et procédures relatives au service et de l'entreprise. - Accueillir les clients, leur assigner une table et les y escorter. - Remettre les menus aux clients et s’assurer qu’ils sont servis rapidement en respectant les standards de services. - Gérer les réservations de la salle à manger. - S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service et traiter les plaintes s’il y a lieu. - Aider au service dans les périodes de pointe, s’il y a lieu. |
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| Exigences : |
- DEC en techniques de gestion des services alimentaires et restauration, gestion hôtelière ou domaine connexe. - Trois à cinq années d’expérience dans le domaine de la restauration, incluant de l’expérience en supervision et en gestion. - Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, tolérance au stress, rapidité d’exécution, etc.) - Avoir une bonne connaissance du français et de l’anglais. La maîtrise d’autres langues constitue un atout . - Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même qu’en hygiène et salubrité. - Habiletés pour la communication écrite et verbale. - Leadership et capacité de prise de décisions. |
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| Contact : |
Mme. Marie-Eve Parent
Site web : http://www.silverbirchhotels.com
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